Die Feuerplatte- eine Buchrezession

Das Grillen auf der Feuerplatte wird immer beliebter. Die Frage nach dem Warum ist schnell geklärt. An kaum einem anderen Grill kann man so lecker essen und gleichzeitig so toll gemeinschaftlich interagieren. Gerade im Catering ist eine Feuerplatte ein gern gesehener und eindrucksvoller Helfer. Zum einen hat man den Showeffekt …

Hähnchen mit Ricottasauce und Polenta

Grill vorheizen auf mittlere Temperatur(175Grad) Dann habe ich den geräucherten  Knoblauch vom ollen Janosch, fein gehackt. Mit gutem OlivenÖl, ich nehme hier …

Lieblingsrouladen aus dem Dutch Oven.

Für die Rouladen 8 Gewürzgurken 3 Zwiebeln 4 Rinderrouladen (je 200 Gramm) 4 Tl Senf 4 Tl Tomatenmark  8 Scheiben Frühstücksspeck Salz, Pfeffer Für die Sauce 2 Möhren …

Wurstgulasch aus dem Dutch Oven

Einfach mal ein Wurstgulasch im Schaschlik Style. Mit EL Loco gewürzt. 2 h bei mittlerer Hitze im ft 4,5. Obwohl das aktuelle …

Schoko Brownie Fudge

Es gibt viele Brownie Rezepte, alle werden als  „Das Ultimative Rezept“angepriesen werden – tatsächlich sind sie anders.  In einem Rezept ist weniger …

Musa sapientum fixa

Hinsichtlich der bevorstehenden Weltmeisterschaft und der dazugehörigen Titelverteidigung DER MANNSCHAFT, habe ich ein unglaublich einfaches aber unsagbar leckeres Dessert kreiert. Jetzt haben …

Sloppy Joe Quesadilla

Ein Sloppy Joe (dt. ‚schlampiger Joe‘) ist ein ursprünglich US-amerikanischer Imbiss, bei dem eine Hackfleischsauce, ähnlich einem Hamburger, auf einem Brötchen serviert …

Amalfizitronensalat

Das Besondere an der Amalfizitrone ist, dass man sie in Gänze verzehren kann, da das Weiße zwischen Schale und Fruchtfleisch im Gegensatz …