Nudeln mit Champingion-Orangen Sugo

Vegetarisch? Ich? Ja und trotzdem lecker.

Zwei Dinge machen hier den Unterschied aus. Champingion am Stück gebraten und den Effekt von Parmesan mit einem besonderen Wow Effekt.

Nudeln in Champingion – Orangen Sugo

Zutaten:

500g Champingion ,3 Tomaten,1 rote Paprika,1 rote Zwiebel, 150 ml Gemüsebrühe,1 EL Tomatenmark, Saft einer Orange, Meerettich, Salz, Paprika edelsüss

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Champingions putzen und am Stück in Öl anbraten und erst nach dem braten schneiden.

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Gemüse in feine Würfel schneiden und neutralem Öl anbraten.

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Alles glasig dünsten und mit Tomatenmark anrösten.

Brühe und Orangensaft angießen und 5 Minuten köcheln lassen

Mit Creme Double abschmecken.

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Mit Nudeln und frisch geriebenen Meerettich zusammen servieren.

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Wirklich ein richtig geniales Rezept. Da fehlende Fleisch wurde nicht vermisst.