Asia-Wok

Wenns Schnell gehen muss, aber der Geschmack dennoch nicht leiden soll. Super leckere Asia Pfanne.

700 g Schweinefilet

250 g Zuckerschoten
1 große rote Spitzpaprika
2 große Möhren
5 Frühlingszwiebeln
1 Zehe frischer Knoblauch
2 cm Ingwerknolle
Je 1,5 EL Sojasauce und Ketchup Manis
4 EL Teryaki Sauce
300 ml Gemüsefond
Basmatireis
Salz

Filet putzen, in sehr dünne Scheiben schneiden und mit der Marinade vermengen. Zugedeckt etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Mariniertes Fleisch mit Speisestärke bestäuben und vermengen. Neutrales Öl in einem Wok stark erhitzen und das Fleisch portionsweise kurz anbraten, herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Möhren in Bratfett unter Rühren anbraten, nach 3 Minuten Frühlingszwiebeln hinzufügen sowie Knoblauch und Ingwer. Nach weiteren 2 Minuten Paprika dazugeben und schließlich kurz darauf die Zuckerschoten. Alles kurz gemeinsam ‘wokieren’ und dann das Fleisch hinzufügen und kurz mitbraten. Mit  Gemüsefond angießen und abschmecken.

Basmatireis nach Packungsangabe zubereiten und dazu servieren.

Genießen