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Allgemein

Die Feuerplatte- eine Buchrezession

Das Grillen auf der Feuerplatte wird immer beliebter. Die Frage nach dem Warum ist schnell geklärt. An kaum einem anderen Grill kann …

Hähnchen mit Ricottasauce und Polenta

Grill vorheizen auf mittlere Temperatur(175Grad) Dann habe ich den geräucherten  Knoblauch vom ollen Janosch, fein gehackt. Mit gutem OlivenÖl, ich nehme hier …

Lieblingsrouladen aus dem Dutch Oven.

Für die Rouladen 8 Gewürzgurken 3 Zwiebeln 4 Rinderrouladen (je 200 Gramm) 4 Tl Senf 4 Tl Tomatenmark  8 Scheiben Frühstücksspeck Salz, Pfeffer Für die Sauce 2 Möhren …

Wurstgulasch aus dem Dutch Oven

Einfach mal ein Wurstgulasch im Schaschlik Style. Mit EL Loco gewürzt. 2 h bei mittlerer Hitze im ft 4,5. Obwohl das aktuelle …

Schoko Brownie Fudge

Es gibt viele Brownie Rezepte, alle werden als  „Das Ultimative Rezept“angepriesen werden – tatsächlich sind sie anders.  In einem Rezept ist weniger …

Paprika Mais Quesadillas

Quesadillas vom Grill 2 rote Paprikaschoten 1 rote Chilischote 4 rote Lauchzwiebeln 1 genussreife Avocado 1 Dose Maiskörner 1/2 Bund Blattpetersilie 8 …

GemüseEintopf

„Es ist keine Kunst, ein ehrlicher Mann zu sein, wenn man täglich Suppe zu löffeln hat.“ (Heinrich Böll) Das Wetter der letzten …

Gulasch ala Tim Mälzer

  Gulasch, ursprünglich eine ungarische Spezialität, taucht erstmals um 1840 in deutschen Kochbüchern auf und gehört heute ganz selbstverständlich zum Repertoire — …

Hühnerspiesse mit Couscous Salat

Gerade in der Winterzeit, wenn das ein oder andere Mal die Stimmungslage durch die Dunkelheit getrübt ist, dann muss unser Essen neben …