Der rauchende Zeus auf dem Balkan.

Es ist manchmal so unglaublich einfach was tolles zum Essen zu zaubern.

Man nehme ein gutes Schweinefilet, rube es mit Smoking Zeus von Ankerkraut.

Brate alles in 2 EL Butter mit ein paar Tropfen Öl rundum scharf an, nehme es aus dem DO und stelle es warm.

Man würfele geschälte Pastinaken und Petersiliewurzel sowie 1 gewürfelte Gemüsezwiebel.

Alles in 1 EL Öl andünsten.

2 Esslöffel Ajvar( mild) zugeben und kurz anrösten.

Geputzte Champignons zugeben und

mitgaren lassen.

Man nehme 500 ml Gemüsebrühe und 400 ml Sahne, gieße es der Gemüsemischung und setze das Filet drauf.

Paprika in Streifen, etwa 10 Minuten mitgaren.

Mit Deckel im DO bei mittlere Temperatur auf 56 Grad ziehen lassen.

Dazu passt Reis.