Asia BBQ Dicke Rippe

Aus einem deftigen traditionellen Winteressen etwas besonderes und auch was leichtes zu zaubern. Das war die Aufgabe ob sie gelöst wurde? Na schau selbst 

 

 

 

 

 

 

 

Asia BBQ Dicke Rippe
Rezept drucken
Dicke Rippe neu und für den BBQristi interpretiert. Dazu ein süsses Tomaten -Pflaumenjam und Ingwer-Limonen Spinat.
Portionen Vorbereitung
4 1 h
Kochzeit
6 h
Portionen Vorbereitung
4 1 h
Kochzeit
6 h
Asia BBQ Dicke Rippe
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Dicke Rippe neu und für den BBQristi interpretiert. Dazu ein süsses Tomaten -Pflaumenjam und Ingwer-Limonen Spinat.
Portionen Vorbereitung
4 1 h
Kochzeit
6 h
Portionen Vorbereitung
4 1 h
Kochzeit
6 h
Zutaten
Ribs
Marinade
Süße Tomaten-Pflaumenjam
Ingwer- Limonen Spinat
Portionen:
Anleitungen
  1. Dicke Rippe waschen und abtrocknen. Zutaten für die Marinade vermengen und die Rippe damit einreiben. Fleisch vakumieren und 60 Minuten kühlstellen. Dann bei indirekter mittlere Hitze in einer GN Behälter mit der Brühe etwa 3,5 Stunden bis zur KT von 78 Grad grillen. Immer wieder mit einer Mischung aus Zuckersirup und Ketchup Manis moppen.
  2. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Gemüsezwiebel in grobe Würfel schneiden. Pflaumen in Würfel schneiden . Alles zusammen mit den Pinienkernen in einen GN Besäter und mit den Zuckerrübensirup übergießen. Bei indirekter mittlere Hitze etwa 3 Std. garen. Danach nur grob mixen. Am besten warm servieren.
  3. Ingwer- Limonengrasspaste in heissen Öl geben Spinat dazugeben und etwa 3-5 Minuten heiß werden lassen. Zusammen mit Reis, der dicken Rippe und dem Tomatenjam servieren. Mahlzeit
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