Bacon Maultaschen aus Ginger , dem Dutch Oven

Im Rahmen von Ginger goes to Fred und unserem Löffel für Löffel Event in Hannover haben heute Bacon Maultaschen aus dem Dutch Oven gemacht.

Das einzig vorgegebene waren die selbstgemachteb Maultaschen und die Tomatenscheiben, alles andere war improvisiert und genau so sollte es auch sein.

Maultaschen, schwäbisches Kulturgut kann man in Schwaben an jeder Ecke und in vielerlei Qualitäten kaufen. Jenseits des Schwabenlandes muss man fast immer auf die Convinience Variante zurückgreifen.

Dabei sind schmackhafte Maultaschen fix gemacht und schmecken ein Vielfaches besser.

Zunächst geht es an den Nudelteig, ob selbst gemacht oder gekauft muss jeder für sich entscheiden. Diesmal hatte ich den Nudelteig von Bürger.

500 g Mett mit 200 g angebraten Bacon mischen. 2 Hände voll gehackte Petersilie untermengen.

Die Füllung etwa 3 mm hoch auf den Nudelteig geben und verteilen.

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Nudelteig quer und relativ fest zu einer Rolle formen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

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In einer sehr würzigen Brühe etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.

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Fertig.

Bunte Dutch Oven Bacon Maultaschen

Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden .

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Dutch Oven erhitzen und Maultaschen leicht anbraten .

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Bärlauch, Bacon und Frühlingszwiebeln MT wieder rausnehmen und Tomaten anbraten und dann die Maultaschen drauf verteilen.

 

Frühlingszwiebelnmischung  und Käse darüber verteilen. ca. 150 ml Brühe angießen

Mit einem 5/3 Setup etwa 20 Minuten garen, bis der Käse goldgelb ist.

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Mahlzeit.

Bacon Maultaschen aus Ginger , dem Dutch Oven
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Portionen Vorbereitung
4 Portionen 40 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Portionen Vorbereitung
4 Portionen 40 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
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4 Portionen 40 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
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4 Portionen 40 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Zutaten
Portionen: Portionen
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