Tortilla Philly Steak Style

Es gibt Tage, da muss es einfach schnell gehen.  Kühlschrank auf und geschaut was der kühlende Ort so hergibt.

Rinderfilet, Käse, Frischkäse, Tomaten, rote Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer Pimentos de Patron, Tortillas und Ahornsirup.

Wad sollte es werden? Was schnelles, was leckeres und was besonderes.

Also schnell mal den Gasi angeheizt und solange das Fleisch gesalzen.

Filet

Die Tomate in Scheiben und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und angrillen.

imageFleisch zunächst scharf angrillen und dann indirekt auf 50 Grad ziehen ( ich hatte dies auf 53 gehabt, war zwar supertzart, aber etwas zu weit durch gegart.

Tomaten und Zwiebeln warmstellen.

Pimentos in reichlich Öl braten die ne ebenfalls warmstellen.

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Tortillas kurz auf jeder Seite bei direkter Hitze aufwärmen. Mit Frischkäse bestreichen.

Nachdem  das Fleisch die Temperatur erreicht und ein paar Minuten geruht hat, dieses in feine Tranchen schneiden.

Fleisch auf den Tortilla legen, Zwiebeln dazu,  Käse und Pimentos drauflegen und mit der Tomatenscheiben abschließen. Etwas Ahornsirup drüber.

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Tortilla zum Wrap rollen( drauf achten das die Enden zu sind) und etwa 10 Minuten indirekt grillen.

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Mit CremeDouble und Pfeffer abschmecken.

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Mahlzeit.

 

 

Tortilla Philly Steak Style
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Portionen Vorbereitung
1 Portion 5 Minuten
Kochzeit Wartezeit
15 Minuten 5 Minuten
Portionen Vorbereitung
1 Portion 5 Minuten
Kochzeit Wartezeit
15 Minuten 5 Minuten
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Kochzeit Wartezeit
15 Minuten 5 Minuten
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1 Portion 5 Minuten
Kochzeit Wartezeit
15 Minuten 5 Minuten
Zutaten
Portionen: Portion
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