Rote Beete Tomaten Couscous

Manchmal sind die einfachen Dinge auch die leckersten.

Ein Rote Beete Tomaten Couscous, inspiriert von Maria Groß, Inhaberin der Bachstelze in Erfurt.

Für mich gehört ja zu jedem noch so leckeren Steak auch eine harmonisch passende Beilage dazu.

Mit Couscous bin ich meist auf der sicheren Seite, denn kaum eine Beilage ist so wandelbar und Anpassungsfähig wie Couscous

Zutaten

100 ml Rote Beete Saft

25 ml Wasser

2 Stk Frühlingszwiebeln in feine Würfel geschnitten

1 Tomate fein gewürfelt.

100 g Couscous.

1/2 TL Pilzgewürz von Ankerkraut

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Saft und Wasser aufkochen lassen,

Couscous einrieseln lassen und kurz aufwallen lassen. Pilzgewürz unterheben.

Frühlingszwiebel und Tomaten unterheben.

MIt Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertig.

Nun zusammen mit einem wunderschönen und leckerem Stück Fleisch genießen.